总决赛上的三道菜品各具特点。
菠萝咕咾肉中散发着浓郁的酸甜味,同时还带着菠萝特有的清香。
在油中微微炸过的肉块和点缀在其中的菠萝肉,让人一看就挺有食欲。
可以说,这是一道非常完美的菜品。
看到这道菜时候,林旭下意识的念头就是来两碗米饭,这份菜我包了!
只要喜欢吃酸甜口菜品的人,对这道菜就完全没有抵抗力。
而魏乾做的回锅肉,也极具卖相。
炒得微微带着焦黄的肉片稍稍有些起皱,呈标准的灯盏形。
而里面提味增香的豆瓣酱,也因为剁碎了的缘故,只闻豆瓣香,却看不到一点豆瓣酱,让颜值得到了进一步的提升。
肉片配上蒜苗,让这道菜不仅多了不一样的色泽,同时也有了浓郁的蒜香。
正看着的时候。
魏乾走过来笑着说道:
“林旭,你这手艺真是没得说,心服口服。”
郭星海也是一脸赞同:
“真没想到你居然把二号楼的白玉藕丝学会了,要知道你做这个,我就放飞一下自我做大盘鸡了。”
林旭:“……”
你一个讲究精致的粤菜师傅做大盘鸡?
这违和感也太强了吧?
他笑着说道:
“那你应该做的,正好我擀点宽面条下进去,大盘鸡裤带面,绝配!”
对其他人来说。
评委打分是最关键的时候。
但对林旭他们三个人来说,比赛已经结束了。
三人站在场边,一边小口喝着会场里的茶水,一边随意的聊着。
沉佳悦从观众席上站起身,认真看着中间摆着的白玉藕丝。
上次谢保民做的时候因为是自己人吃。
在摆盘方面没什么讲究。
随意一盛再用烧热的料油烹点青花椒就完事儿了。
但今天因为是比赛,再加上林旭兑换了优秀级的摆盘技法,所以整道菜的卖相又有了新的变化。
镶着金边的高档瓷盘中间。
藕丝被整齐的码放成了一个大约十厘米高的堆头。
堆头呈正方向。
远看彷佛一堆整齐摆放的白玉。
别说吃了,哪怕看着都像是一件艺术品。
“跟上次师兄在店里做的相比,这个得多卖好几倍价格。”
沉佳悦从没想到一道菜可以精致到这种程度。
怪不得一看到旭宝选择莲藕,师兄脸上的笑容就没停止过呢,而十号楼那位总厨,却像是被霜打了的茄子一样。
原来这道菜这么厉害呀!
不远处。
郭星海看着桌子上的白玉藕丝,也是感慨连连。
跟着爷爷在羊城生活的时候,爷孙俩曾经也试着做过这道白玉藕丝。
但这道菜对刀工的要求实在变态。
他在切的时候好几次都差点切到手上。
为了不让自己的手指英年早断。
郭星海果断放弃这道菜,老老实实跟着爷爷学粤菜。
这次回来。
原本想再拿个冠军圆满收场呢。
谁知道遇到了横空出世的林
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