“妹夫,等会儿多做点啊。”
林记美食的小厨房里,大家架灯的架灯,调相机的调相机,都在为拍摄酥黄菜出力帮忙。
陈燕将相机调整好,说出了这么一句话,立马引起了窦雯静的好奇心:
“不是刚吃过没多久吗?咋又饿了?”
春天来临,大家都在暗戳戳的拼命减肥,你居然想偷偷增肥,这就是传说中的“最美逆行者”吗?
陈燕说道:
“不是我吃,是立山先生跟我公公婆婆听说咱要做酥黄菜,在学校坐不住了,非要过来尝尝。”
说完又对林旭说道:
“立山先生说了,你要做少了不够吃,他就送你一副天下第一黄的墨宝,还准备拍给网友们看。”
林旭:“……”
咋动不动就送字呢?
不怕我拿出去拍卖吗?
他说道:
“放心吧,绝对够吃。”
之前做的雪绵豆沙和酥白肉,都做了好几种形式,今天的酥黄菜,自然也不能免俗,林旭打算除了做棱形之外,还要做圆形、正方形、三角形以及月牙形。
把各种形状的酥黄菜都做一遍,一种造型一盘的话,那也得好几盘。
这量,别说耿立山和两位饭量一般的教授了,哪怕再来几个人,也绝对够吃。
而且就算不够吃,再做就行了,两个鸡蛋就差不多做一大盘,这玩意儿说白了就一层皮,里面全都是空气。
一切准备就绪后,林旭开始制作。
“大家好我是林旭,前两期的雪绵豆沙和酥白肉反响很好,甚至有不少网友还跟着学做了,各种艾特我交作业。为了防止大家过于膨胀,今天我再做一道比较费手的老牌东北名菜——酥黄菜。”
其实酥黄菜和酥白肉是一体两面的两道菜。
喜欢吃肥肉的会觉得酥白肉好吃,而不喜欢油腻感的,会选择更不那么油腻的酥黄菜,两道菜一荤一素,口感相近,但又有着明显的区别。
陈燕带着耳机坐在监视器后面,认真看着拍摄效果和收音效果。
林旭的开场白结束,她拿起旁边的记事本,刷刷刷的在上面写了一行字:
“开场白阶段,打出没烹饪基础谨慎学习的文字提示。”
虽然是美食节目,但相应的警示也不能少,免得一些四体不勤五谷不分的网友们看完视频,脑子一热就准备复刻。
这道菜虽然难度不大,但不是摊鸡蛋饼就是过油炸,很容易烫到。
而改刀的过程也有一定门槛,毕竟是要求造型,不是直着切就行了,一不小心就有可能切手上。
所以,得尽到提醒的义务。
林旭说完开场白,一一将要用的食材介绍了一遍。
“放土豆淀粉的目的是为了让鸡蛋饼具有张力,不会那么容易破皮,而面粉,主要是增加粘稠度的,不需要太多,两个鸡蛋放一小把就行。”
介绍完毕,他将要用的鸡蛋打进一个小盆里,开始制作。
请收藏:https://m.bixi9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)