“哇,这羊肉好漂亮啊!”
林旭把上面蒙着的湿地毯拿开,再将炉坑的盖子打开,见到了炉口挂着的羊肉,色泽金黄,原本的面湖变成了一层酥壳,看起来就诱人。
旁边正举着手机拍摄的的沉佳悦,忍不住赞叹了一声,还吸吸鼻子,认真闻着里面飘出的鲜香味。
林旭和一个帮厨轻轻将这只色泽金黄的羊抬出来,放在了旁边准备好的托盘上。
谢保民和一块儿来捧场的齐振涛戴建利等人全都围了过来,见到这色泽,老戴还拍了张照片,发给了今天留在钓鱼台值班的尹宏斌:
“老尹,这烤全羊你能打多少分?”
尹宏斌一看,顿时有些惊讶的问道:
“谁做的?老谢吗?”
“不,是林兄弟,他今天弄了一只羊,你觉得这烤全羊咋样?”
“虽然没品尝,但从卖相上来说,应该不会太差……靠,早知道今天我也去了,这么漂亮的羊肉,在京城可不多见。”
这种西北风格的烤全羊,在西北地区很常见。
但京城的话,还是那种架在炭炉上不停转圈的蒙式烤全羊更受欢迎一些,毕竟这里距离nmg更近,而且烤肉的过程更富有趣味性。
不像西北烤肉,一直在馕坑里焖着,看也看不到,也没法拍烤制的过程发朋友圈炫耀。
最重要的是,京城自古以来就是蒙古羊的地盘,从涮肉到烤肉再到各种美味的羊肉菜品,用的大多数都是蒙古羊。
有了这种前置条件,吃法自然也会沿袭内蒙的烤肉方式。
谢保民原本想当客人的,但见到这么漂亮的烤全羊,立马拿起了菜刀,主动帮林旭分切羊肉。
他先将前后腿卸下来,接着是肋排,最后只剩下羊脖子和一整根连着的羊嵴骨。
先分成大块,接着再放在桉板上,分别斩切成小块。
在他斩切时表面的酥皮掉渣,而里面的羊肉,则嫩得爆汁,尤其是羊腿肉,每斩切一下,肉中的汁水就四处迸溅。
而随着羊肉被斩切开,香味变得更加浓郁,闻起来特别过瘾,让人忍不住就想捏一块尝尝味道。
切好的肉盛到垫着生菜叶的小托盘上,然后让服务员端到了亲戚朋友吃饭的餐桌上。
今天原本就是让亲友们过来捧场的,所以就餐区直接做了区分。
亲戚朋友坐圆桌,十人一桌,有点像是吃流水席,而顾客们就方便多了,可以在餐厅吃,也可以在外面吃,嫌晒的话还可以把餐桌配套的全自动遮阳棚打开。
羊肉上桌时,【盲人出租车司机】这些老粉冲林旭好奇的问道:
“这是什么肉啊?看起来金黄金黄的挺诱人,我们能买吗?”
林旭笑着说道:
“这是烤全羊,我们家亲戚吃的……等会儿送你们一份吧,都尝尝,回头这里不定时会做。”
“烤全羊?咋金黄金黄的啊?跟过去的烤全羊不一样。
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