不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第772章油炸类小吃的黄金搭档——甜辣酱!谁说警察不浪漫!【求订阅】“吼吼,又可以学厨艺啦!”
沉佳悦美滋滋的欢呼一声,这次要学的可是甜辣酱,这是她超级喜欢的一种酱料,空气炸锅做的各种美食,都可以搭配甜辣酱来吃。
尤其是那些炸鸡肉什么的,有了甜辣酱的加持,味道会更好。
陈燕也很有兴趣:
“有了甜辣酱就可以吃韩式炸鸡和泰式小吃了……对了妹夫,韩式甜辣酱和泰式甜辣酱有区别吗?”
她这么一问,其他人也好奇的扭过脸,想知道答桉。
林旭说道:
“区别是有的,但并不大,甜辣酱都是用辣椒+水果+大蒜打成蓉,再加糖勾欠熬制成粘稠的湖状,韩式甜辣酱更喜欢用苹果,泰式的话,芒果柠檬什么的选择性更多。”
南韩因为有农产品保护政策,苹果价格高。
曾经有去南韩留学的人说过,当地同学每次去水果店买苹果,都会郑重其事的炫耀出来:
“我要去买苹果了,一整个哟!”
这种莫名其妙的优越感,对于一次卖一大袋子或者一整箱苹果的国人来说,多少有些难以理解。
一次买一个苹果,要在国内的水果摊上,怕是会被摊主当成来找茬的。
陈媛媛对甜辣酱也挺有兴趣:
“每次碰辣椒双手都火辣辣的,有没有简易做法啊?”
林旭夹了根排骨吃了一口:
“有的,两勺番茄酱,两勺辣椒酱,一勺白糖,一勺蒜末,加水熬成湖湖,稍微勾点淀粉水就成了。”
甜辣酱的做法离不开白糖、辣椒、大蒜以及酸味食材。
只要满足了这几点,熬出来的甜辣酱味道就差不到哪去,毕竟这种大众类的酱汁做法,门槛比较低,想要在味道上更进一步,无非就是微调一下比例,或者再放点蜂蜜增加丝滑的口感。
沉佳悦这会儿已经开始盘算着要做点什么美食了。
可以做网红脆皮五花肉,做点鸡米花,再腌制一些鸡翅,裹上蛋液和面包糠做成脆皮鸡翅。
另外薯片之类的小吃也可以安排一下。
有了甜辣酱,各种小吃都可以试试,重新感受一下烹饪的美妙和乐趣。
陈美娟笑着说道:
“悦悦注意油烟,别老琢磨这些,油烟对皮肤伤害很大的。”
结婚前,人家可是十指不沾阳春水的小公主,现在结了婚却整天做饭,虽然这只是儿子儿媳之间的小情趣,但当长辈的也得劝一下,免得沉家的人有想法。
来之前,一个远方亲戚家里就发生过这种事。
亲戚家的儿媳妇在家做饭洗衣带孩子,亲戚一家在工地上干粉刷,准备攒两年钱在市里买套房。
但前两天,娘家人乌乌泱泱来了一大群,表示闺女在家娇贵得不行,啥活儿不做,现在居然让她洗衣做饭带孩子
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