边看去，只能看到一道小小的身影正在冰箱前认真工作。
这位兼职员工在工作中负责仔细，人有所值。
虽然刚开始的时候，员工与小冻闹了一些小误会。
但现在看来。
兼职员工已经和店里的冰箱，磨合得越来越默契了。
随着最后一份鸡排被卖出，
炸鸡店今天的工作宣布结束。
李瑞查看了一下今天的任务进度。
美食节第二天，炸鸡店所招待的客人数量是
其实炸鸡卖出去的数量，比昨天多了不少。
平均到每个人的身上，今天的客人，明显点的炸鸡更多了。
李瑞关掉两个油锅，留下了专门用来炸鸡翅的那个。
已经晚上九点多了，
现在是员工餐时间。
他从旁边拿出来留好的炸鸡翅，准备放入炸锅。
一转身，却发现马金戈也拿出来了几个。
“老板，我刚刚看到冰箱里好像还剩了一点。”
“好，正好一起炸了。”
裹好糊的鸡翅，被下入180度油锅。
细密的气泡立刻从炸鸡的表面冒了出来，发出“兹拉，兹拉”的声音。
马金戈站在旁边，觉得这个声音非常悦耳。
炸鸡表面的气泡是蒸发的水蒸气，这些气泡会在一定程度上，阻隔鸡肉与热油的接触。
在确保饮食安全的前提下，其实炸过东西的油，比新鲜的油炸鸡效果更好。
植物油油分子在高温下，分解出的天然乳化剂。
更有利于油与鸡肉的接触。
气泡的出现还会带走部分热量，让油锅里的温度降低。
但是铁锅的保温性能非常好，正在火力加热间隙，持续为锅中提供热量。
随着油温逐步提升。
炸鸡的表面也在变换颜色。
李瑞用笊篱推动炸鸡的时候，也能明显感觉出，表面由软塌塌的面糊，变成了酥脆的硬壳。
马金戈则是闻着味道越来越香。
时不时地吞咽口水。
油炸食物过程中的美拉德反应，是铭刻在人们基因里的美味。
近距离观看炸鸡在油锅里翻滚变色，对于未经考验的她来说有些折磨。
没过多久，秘辣鸡翅炸了出来。
李瑞将小马的那份打包好，递给了她。
接下来的厨房清洁工作，是独属于自己的解压时刻。
深夜。
马金戈向自己的领导汇报起今天的工作情况。
她发现，炸鸡店的老板，与自己上司之间的界限，越来越模糊了。
到底哪个才是自己的领导？
好像有点分不清了。
通过马金戈所发过去的视频资料，和种种文字描述。
这位领导评价道：
“有的同行已经查到梅菜扣肉在用淋巴肉了。”
“我觉得这家炸鸡店应该没什么问题，再继续下去的意义不大。”
小马发过去了两张照片。
是今天的秘辣鸡翅。
“领导，你难道不好奇这家店的味道吗？”
过了一会儿。
领导：“具体位置发我一下，我有空去一趟，你先按兵不动。”
第二天一早。
李瑞查看了一下系统的结算。
【热辣舞蹈】带来了十万元的现金奖励。
朴实无华的奖励，非常抚慰人心。
炸鸡店的价格，李瑞保持着自己的原则。他始终控制在毛利50%左右。
扣除人工水电，都还有的赚。
不过因为有系统在，他更喜欢获得更多技能，以及为人们带来更多美食的过程。
除了这份成就之外，还有新的菜谱被解锁——
炸鸡土豆泥。
李瑞对新解锁的菜谱非常满意。
他自言自语道：
“哦，是华夏风味的地道炸鸡。”
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