丁毅来了之后就马不停蹄,处理各种事务,必竟他在大员的时间不能呆太长。
到了今天,才有机会让他开口。
“你说。”丁毅赶紧道。
段高林道:“日前有福建商人,向咱们建议,用黄泥水淋糖法,练制白糖,加以铁锅辅助,速度又快,产量又高,但是,这人要价一千两白银或等量的白糖,咱们正在考虑,要不要答应。”
原来在大员的任务栏看后,有个福建商人,突然找上负责白糖制造的段高林。
他说他以前在福建也是弄白糖的,福建那边都是用黄泥水淋糖法,我看过白糖的质量,没你们大员的好,但相差不大,关键是产量肯定比你们高,快,你们为啥不用?
段高林这时才知道,他们大员用的白糖提炼术,居然还比较落后。
其实明朝中期时,就已经有黄泥水淋糖法,但开始只有独家知道,然后慢慢被人偷学,越来越多,真正推广起来,是到明末时,因为天工开物的记载,搞的全大明糖商都学会了。
天工开物中有说细记载:“福建和广西将过冬成熟的甘蔗,榨成汁,盛入缸中,然后用火熬,等到变成黄黑色的糖浆,倒入桶中凝结成黑沙糖。然后一口缸,上面安放一个瓦质漏斗,用稻草塞的漏口,将黑砂糖倒入漏斗中,等黑沙糖结成块,再去掉稻草,用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖,黑渣从漏斗流入下面的缸中,漏斗黑砂糖就变成了白霜,最上一层约五寸多,非常洁白,就和我们今天吃的白砂糖一样。”
简单来说,制白糖最重要的是使黑糖变白,史上清净黑糖汁除了用黄泥外,还有用石灰、山白石、鸭卵清等。
大员这边的荷兰人用的是纸。
纸成本最高,白糖的质量也最好,但是速度慢,产量低啊。
原本这黄泥水淋糖法随着《天工开物》传遍整个大明,但丁毅前几年干了件事,把天工开物,从宋应星那弄了过来。
现在这本书只流传在旅顺学校里。
而学校并没有专业治糖的课,搞的大员这边都不知道改进。
段高林被这福建商人说了之后,赶紧拿来大员的一套天工开物,一看里面果然有记载。
这下他不干了,这技术我都知道,还要给你一千两白银?
但别人不说,他也不会去看,段高林顿时左右为难。
换成这边是荷兰人做主,段高林肯定就不给钱了。
但丁毅向来注重声誉,于是他只好向丁毅汇报。
“下官有罪,天工开物其实已经有记载,但咱们自己没有好好学习,所以丁大人您看,这钱,还要不要给?”
丁毅没有犹豫,马上道:“当然给,别人若不说,你们岂不是一辈子都不知道。”
丁毅有点不满:“我好不容易,花费心机,从大明弄来天工开物,你们所有各部门的专业吏员,都要好好学习,时常
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